Bevor die schönen Vergissmeinnicht im Garten alle
verblüht sind, habe ich mir schnell noch ein Sträußchen gepflückt!
Am regnerischen Pfingstsamstag gingen wir in den
dunstigen Wald und sammelten Waldmeister.
Zuerst hängten wir ihn zum Anwelken auf.
Dadurch soll sich das Aroma noch verstärken.
Während der Waldmeister so vor sich hin welkte,
hatte ich noch Zeit einen Strauß Flieder zu pflücken.
Dann ließen wir den Waldmeister, 2 Eßlöffel braunen Zucker und
zwei Schieben Zitrone eine ¾ Stunde in trockenen Weißwein ziehen.
Wichtig ist dabei dass die Stängel des Waldmeisters
nicht mit im Wein untertauchen.
(Wegen der „gefährlichen“ Inhaltsstoffe!)
Nachdem wir den Waldmeister und die Zitronenscheiben
raus genommen hatten, füllten wir das Ganze mit trockenen Sekt auf.
Anfangs war der Geruch etwas gewöhnungsbedürftig,
(roch wie diese „Duft-Radiergummies“ aus den 80ern),
aber doch dann wurde die Bowle richtig „süffig“.
Nächstes Jahr werden wir bestimmt wieder
Waldmeister sammeln gehen.
Vielleicht probiere ich das Ganze dann mal mit
Halbtrockenen Wein und Sekt.
(Ich trinke ja sonst auch nix Trockenes.)
Bis dahin!
Claudia
